Capodanno 2013 al ketumbar

Capodanno 2013

 Menu completo con scelta 

tra le diverse portate

70 €

Pata negra e formaggi biologici di amatrice
Gamberoni al ginger con humus di ceci e germogli in insalatina
Frittelle di broccoli alla vaniglia
Battuto di spigola con spinacino aromatizzato ai finferli
Polpette di bollito con mousse di peperoni e pesto di rucola

 Lasagnetta integrale con melanzane affumicate ricotta di bufala e pomodorini soleggiati
Crepe con radicchio tardivo e anatra
Gnocchi di castagne con salsa ai finferli
Ravioli con ripieno di patate e pecorino al sugo di astice
Tonnarelli con guanciale di bassiano castel magno e menta

Trippa di baccalà con pomodorini del vesuvio
Ciambella di morolo ai carboni vegetali e pomodorini infornati
Filetto abbardato al guanciale e verdure ai carboni vegetali
Trancio di tonno scottato al sesamo insalatina di finocchi, pink lady, carote e salsa agrodolce
Guancia di manzo brasata con purea di sedano rapa

 Millefoglie al cioccolato con mousse alla nocciola e lamponi
Torta al cioccolato con salsa ai frutti di bosco
Tiramisù marinato alla birra artigianale affumicata
Tagliata di frutta

 Lenticchie di mezzanotte e cotechino
Spumante di brindisi
Acqua, Vino (1 bottiglia per 2 persone)

1 consumazione dopo cena

DJ Set a partire dalla mezzanotte

 

Menu Bio a Buffet Libero

50 €

Humus di ceci
Bottoncini con crema di verza
Zuppa di castagne e funghi
Vellutata di porro carote al cardamomo
Arancini di cicoria profumati al lime
Plum cake salato alle verdure in foglia
Lasagnetta integrale con melanzane e zucchine affumicate e passata biologica
Polenta con cavolo nero zucca e pecorino
Polpette di agnello con carciofi al tegame
Timballo di alici con finocchi e zenzero
Flan di cavolo rosso e castel magno
Vrasciole di patate
Insalata di cavolfiore e pomodori secchi, olive e cipolla di tropea
Insalate combinate con frutta e semi oleaginosi
Buffet di dolci natalizi

Lenticchie di mezzanotte e cotechino
Spumante di brindisi
Acqua, Vino (1 bottiglia per due persone)

1 consumazione dopocena

Ingresso dopo la mezzanotte

(con 2 consumazioni)

20 €

   Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/